夏季高温，餐饮食品安全风险较高。县市场监管局织密监管网络，多措并举，奠定餐饮质量安全基石。

一是运行常态化巡查机制。卢集分局通过深入餐饮业巡查，消除一批潜在的餐饮食品安全风险隐患。如，厨房垃圾桶不密闭、从业人员未佩戴口罩、后厨环境不卫生和清洗消毒无设施等。要求建立问题台账，限期整改。通过“回头看”，消除食品安全隐患。

二是实行精准化检查举措。庄圩分局重点围绕餐饮单位原材料采购、加工操作、食品贮存、冷藏冷冻设备运行、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，强化日常监督检查，督促经营者落实食品安全主体责任。发现问题，下达整改意见，堵塞食品安全漏洞。

三是施行信息化督查方法。众兴分局通过“互联网+明厨亮灶”工程，实现后厨“阳光操作”；依托食品安全监管系统，动态管理餐饮单位的许可、检查、风险等级等信息。针对近期餐饮业出摊经营情况，网格员坚持每天中午和晚间巡查，提醒经营者注意食物存放，防止变质。