养老机构与老年人的食品安全息息相关。县市场监管局将排查养老机构食堂食品安全风险隐患，作为保障老年人饮食安全的重要措施。

一是仔细排查有计划。卢集分局对5家养老机构食堂，从“七查”入手，即：查主体责任落实、查管理工作执行、查场所物品清洁、查设施设备运转、查食品原料合规、查从业人员健康、查人员规范操作等七个方面情况，筑牢食品安全“防火墙”。

二是认真排查有重点。三庄分局对养老机构有重点排查，主要排查食堂环境卫生、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等方面情况，查看食品原料索证索票等进货台账，保证进货渠道的正规性，守好食品安全底线。

三是精心排查有指导。爱园分局在精心排查养老机构食堂工作人员执行食品安全操作规范和管理制度的同时，为其培训食品安全知识，指导如何落实好食品安全主体责任，增强食堂从业人员安全意识，预防食品安全事故发生。